Champagne Bollinger "La Grande Année" 2004 Agrandir l'image

Champagne Bollinger "La Grande Année" 2007

LA QUINTESSENCE D’UNE VENDANGE DANS LE RESPECT D’UN STYLE

La cuvée de prestige de Bollinger, élaborée seulement lorsqu’une vendange atteint un équilibre parfait : c’est l’interprétation par Bollinger d’une année exceptionnelle.

115,00 € TTC

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Bouteille (75 cl)1 115,00 €
Carton de 6 bouteilles1 690,00 € 660,00 €
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    DosageBrut (moins de 12 gr/l de sucre)
    FlaconnagesBouteille (75 cl)
    CépagesChardonnay, Pinot Noir
    RégionVallée de la Marne
    Années Millésime2004

    Assemblage du millésime 2004 : 66% de Pinot Noir, 34% de Chardonnay. 16 crus dont 88% de Grands crus et 12% de Premiers crus. Fermentation entièrement réalisée en fûts. Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : la vendange 2004 s’est déroulée sous l’été indien jusqu’à la mi-octobre et s’est révélée extraordinaire. Maturation : un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’appellation. Dosage : modéré, 7 à 8 grammes par litre.

    À l’oeil : une robe délicatement teintée de rose ou de vieil or, témoin de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger. Au nez : des arômes qui témoignent du passage en fût : toast grillé et fruits à l’eau de vie ; des notes d’épices exotiques, de rhubarbe et de fruits à noyau. Au palais : une bulle très présente mais soyeuse ; une charpente et une longueur remarquables.

    Le foie gras, frais ou poêlé. Les poissons grillées ou en sauce, le homard. L’agneau rôti ou le veau. Le parmesan ou le comté.

    La Grande Année 2004 est l’incontournable champagne de la restauration et de la belle hôtellerie : c’est le champagne de repas par excellence. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir La Grande Année 2004 entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster La Grande Année 2004 dès à présent, ou bien choisir de la laisser vieillir en cave.

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      Ce que le client dit?

      Nico B.

      nicobarbu@yahoo.com

      Champagne Roger Manceaux Rosé, un champagne rosé avec une couleur moyenne intense. Bulles jeunes et vibrantes. Le nez y révèle une certaine douceur, avec des notes de poire douce, de pomme jaune et bien sûr avec l'ajout de notes de petits fruits rouges. Mais surtout sur le côté fruité rouge, pas avec l'âge ou la complexité pour le moment. Palais généreux, poids moyen. Ça commence, ça donne une sensation plutôt douce. Cependant, ce n'est pas doux, je dirais que c'est un niveau normal de dosage. Vers la fin je pense que la fraîcheur brille un peu plus. Un milieu de bouche crémeux avec une finale moyenne à longue avec un bon accent sur la fraîcheur.

      Michèle S.

      michele@cache.com

      Champagne Cristian Senez - Brut « Carte Blanche » - Nous notons 5 étoiles ce champagne brut "carte blanche". Il est très agréable, goûteux et non agressif au palais. Il est à la fois léger et présent. Et merci pour votre rapidité pour l'expédition.