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Champagne Jean Diot Cuvée Extase

Champagne Jean Diot Cuvée Extase

Champagne Jean Diot
(Code: 000184)
En Stock
Un Champagne brut raffiné, subtil et d’une grande finesse. 
Contenant :
Quantité :
29,00 EUR
1800g

03 26 32 05 37 Dim./jeu. 10-20h ven./sam. 10-21h

ASSEMBLAGE
60 % de cépage Pinot Meunier pour la structure et la charpente. 40 % de Pinot Noir pour la rondeur et le fruité.  
 CRUS
Issus à 100 % des Côteaux Sud d’Epernay, apportant un style et une qualité à notre cuvée Extase. 
 VIEILLISSEMENT ET VINIFICATION
Notre cuvée Extase repose un minimum de 30 mois dans nos caves. Elle est issue d’une sélection minutieuse de quelques parcelles de vieilles vignes les mieux situées en harmonie avec une maturité exceptionnelle.
 APPARENCE
Belle robe paille aux reflets verts.  
 NEZ
Univers végétal noble aux nuances briochés, de blé mûr, d’eucalyptus, de bergamote et menthe fraîche. 
 BOUCHE
Fraîche et exubérante, la bouche est nuancée par une texture soyeuse. L’univers végétal, anisé et fleuri succède aux arômes 
de fruits et d’agrumes (orange sanguine et quinquina). 
Une finale longue et persistante. À l’apéritif, servir à 7-8°C. 
À table, servir à 10-12°C.
 ALLIANCE METS/VIN
En ton sur ton avec un poisson blanc. En accord contrasté avec une mousse d’agrume et du chocolat à 70 % de cacao. 
 LE MOT DU CHEF DE CAVES
Maturation minimum de 30 mois en caves, une qualité constante, apportant au vin un côté minéral très agréable.