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Champagne Jacquart Blanc de Blancs Millésime 2009

Champagne Jacquart Blanc de Blancs Millésime 2009

Maison de Champagne Jacquart
(Code: 001750-75cl-Unite)
En Stock
MILLESIME 2009

Issu d’un cépage unique, le Chardonnay de grandes origines s’exprime librement au sein d’un millésime d’exception.


LE DOSAGE : 6 G/L
L’ASSEMBLAGE
→ 100 % CHARDONNAY
3 GRANDS CRUS DE LA COTE DES BLANCS: CRAMANT – OGER - LE MESNIL
LE VIEILLISSEMENT: 5-6 ANNEES DE MATURATION SUR LIES


Contenant :
51,00 EUR
1800g

03 26 32 05 37 Dim./jeu. 10-20h ven./sam. 10-21h

MILLÉSIME 
Suite à un hiver froid, gris et humide, avec quelques épisodes neigeux  en Janvier le mois d'avril fut doux et sec, favorisant le départ des cycles végétatifs. 
 Le temps très médiocre de juin avec des températures tout juste de saison a favorisé par endroit la coulure et le millerandage 
 Après un mois de juillet maussade, le mois d'août chaud et sec et très  ensoleillé aura été idéal pour la bonne maturation des raisins. 
 Le petit épisode pluvieux du 4 Septembre fut accompagné d'impacts  isolés de grêle. 
 Les premiers coups de sécateurs eurent lieu sous un soleil radieux et on retiendra de la vendange 2009, un excellent état sanitaire et un bel équilibre des moûts. 
L’ASSEMBLAGE
100 % CHARDONNAY
3 GRANDS CRUS DE LA COTE DES BLANCS (CRAMANT – OGER - LE MESNIL)
LE VIEILLISSEMENT
5-6 ANNÉES DE MATURATION SUR LIES
LE DOSAGE
6 G/L
HARMONIES CULINAIRES
Salade de pastèque et mâche au fromage frais,
        vinaigrette à la Vodka
Gambas et crème d’avocats à la tomate confite.
Risotto à l’encre de seiche et aux supions.
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 9 – 11°C
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION 
Le nez séduit par sa finesse et ses délicats parfums de fleur d'acacia, de rose fraîche et de tilleul.  
 Quelques minutes d'aération suffisent pour dévoiler des notes de citron confit, de lait d'amande, de noisette fraîche, de brioche et de compote de poire.  
L'approche sur le palais est souple, fraîche, l'effervescence crémeuse et fondue. 
La  bouche est charnue avec une minéralité crayeuse,  une belle présence aromatique révélant des notes de mirabelle et d'herbes aromatiques (coriandre, anis). 
La finale est élancée, concentrée, pulpeuse et savoureusement saline.