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Champagne Goutorbe-Bouillot

Le Champagne Goutorbe-Bouillot est une exploitation familiale portée par Bastien et ses parents, Dominique et Dominique Papleux. Tous trois exploitent 7,5 hectares sous la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) à Damery. Leur positionnement : la soléra et une histoire profondément liée à la terre. La preuve par leur slogan qui résume bien leur philosophie : « Damery, terre mère nourricière ».
Champagne Goutorbe-Bouillot Champ de Craie
31,20 EUR
Affleurante, la craie blanche et friable caractérise tout particulièrement le sol de certaines parcelles du Champagne Goutorbe-Bouillot. C’est dans cette nature calcaire et minérale que s’ancrent les racines du Chardonnay. Ce Blanc de Blancs (100 % Chardonnay, dont
un tiers de soléra) s’exprime par sa pureté et son élégance.
Champagne Goutorbe-Bouillot Clos des Monnaies Millésime 2010
99,50 EUR
Un village, un terroir, un Clos...

En 1840, sur notre propriété, des fouilles ont mis à jour les restes d’un atelier de Monnaies de l’époque Gallo-romaine sous le règne des empereurs Constant et
Constance (340).
Champagne Goutorbe-Bouillot Noir Coteaux
29,50 EUR
Les Dameriats (de Damery) et Cumiérots (de Cumières) le savent : les coteaux de leurs villages sont dotés d’une exposition propice à l’épanouissement du Pinot Noir. Trois vignes de 40 ares sont isolées par Dominique et Bastien pour créer ce champagne de
coteaux rond et généreux (80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay).
Champagne Goutorbe-Bouillot Reflets de Rivière
26,50 EUR
Vignerons depuis 1750 et forts de leur histoire, les descendants des familles Goutorbe et Bouillot se distinguent par la complexité de leurs assemblages (1/3 de soléra). Damery,
village nourri par la Marne et ses affluents offre des vins de rivière aux multiples arômes. Ici ce sont ceux du Meunier dont le fruité et la légèreté scintillent au fil de la dégustation...