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Champagne Ernest Remy

« J'ai fait renaître, avec mon épouse Alice, la Maison de Champagne familiale pour faire partager un patrimoine riche d'histoire et un savoir-faire unique »

Tarek BERRADA
Maître de Caves

Toutes les vignes de la Maison Ernest Remy sont judicieusement réparties sur les territoires Grand Cru de Mailly et de Verzenay. Elles portent au plus haut le cépage Pinot Noir magnifié sur ce secteur de la Grande Montagne de Reims.

Les Champagnes Ernest Remy sont aussi nés de l’histoire inattendue d’Alice et Tarek Berrada, tous deux historiens de l’Art. De leur rencontre suisse est né leur improbale défi : à partir du patrimoine familial, faire revivre de toutes pièces ou presque la légende Ernest Remy, à leur idée et à leur mode.

Champagne Ernest Remy - Cuvée Millésime 2007
77,00 EUR
(-7,79%) 71,00 EUR
MILLESIME 2007
Extra Brut Blanc de Noirs  Grand Cru

Assemblage : 100% Grand Cru 100% Cuvée, produit à partir du raisin de la vendange 2007 dont il reflète les particularités.

Cépage : 100% Pinot noir ( le cépage de prédilection  de la Montagne de Reims), issu du terroir Grand Cru de Mailly Champagne.

Vieillissement en cave : Minimum 72 mois dans nos caves de craies voûtées, alors que la réglementation  qui régit l' AOC champagne ne requiert que 36 mois. La qualité des raisins  autorise une maturation plus lente, pour exprimer  au mieux le potentiel aromatique  de ce champagne, sa puissance et sa longueur en bouche.

Dosage : son très faible dosage de 4g de sucre  par litre ( extra brut) valorise la palette aromatique  du Millésime 2007.

Dégustation :  la robe est lumineuse, brillante, d'un blond  doré aux nuances légèrement ambrées.
Au service, l'effervescence délicate et crémeuse magnifie le vin qu'elle anime .
Le nez mûr évoque  les raisins de corinthe, l'abricot, la poire séchée, une pointe d'agrumes confits, un soupçon d'épice





Champagne Ernest Remy Brut Blanc de Noirs Grand Cru
25,00 EUR
1883 ... le premier Champagne sort des caves de la Maison familiale ! Exclusivement obtenu à partir du cœur de presse, aussi nommé "Cuvée': il est la quintessence d'un terroir unique au caractère et à la typicité exceptionnels !" 
Champagne Ernest Remy Cuvée Oxymore Grand Cru
49,50 EUR
100 % Grand Cru et exclusivement issus de la cuvée, voici la rencontre de l'intensité du Pinot Noir et de la fraîcheur du Chardonnay... ou la merveilleuse histoire des accords impossibles, par Ernest Remy.
Champagne Ernest Remy Demi-Sec Blanc de Noirs Grand Cru
27,00 EUR
1883 ... le premier Champagne sort des caves de la Maison familiale ! Exclusivement obtenu à partir du cœur de presse, aussi nommé "Cuvée': il est la quintessence d'un terroir unique au caractère et à la typicité exceptionnels !" 
Champagne Ernest Remy Rosé de Saignée Millésime 2011
39,50 EUR
A l'automne, un parfum de fruit rouge emplit la cuverie ! Le temps est venu de réaliser la Saignée, à la fourche dans les raisins macérés, issus d'une seule année. Les moûts grenats s'écoulent enfin......