Champagne Jean Diot - Cuvée Extase Blanc de Noirs

Un Champagne brut raffiné, subtil et d’une grande finesse.

29,00 € TTC

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Bouteille (75 cl)1 29,00 €
Magnum (1.5 litre)1 79,00 €
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    DosageBrut (moins de 12 gr/l de sucre)
    FlaconnagesBouteille (75 cl)
    CépagesPinot Noir, Pinot Meunier
    RégionVallée de la Marne

    ASSEMBLAGE
    60 % de cépage Pinot Meunier pour la structure et la charpente.
    40 % de Pinot Noir pour la rondeur et le fruité.

     

    CRUS
    Issus à 100 % des Côteaux Sud d’Epernay, apportant un style et
    une qualité à notre cuvée Extase.

     

    VIEILLISSEMENT ET VINIFICATION
    Notre cuvée Extase repose un minimum de 30 mois dans nos
    caves. Elle est issue d’une sélection minutieuse de quelques
    parcelles de vieilles vignes les mieux situées en harmonie avec
    une maturité exceptionnelle.

     

    APPARENCE
    Belle robe paille aux reflets verts.

     

    NEZ
    Univers végétal noble aux nuances briochés, de blé mûr,
    d’eucalyptus, de bergamote et menthe fraîche.

     

    BOUCHE
    Fraîche et exubérante, la bouche est nuancée par une texture
    soyeuse. L’univers végétal, anisé et fleuri succède aux arômes
    de fruits et d’agrumes (orange sanguine et quinquina).
    Une finale longue et persistante. À l’apéritif, servir à 7-8°C.
    À table, servir à 10-12°C.

     

    ALLIANCE METS/VIN
    En ton sur ton avec un poisson blanc. En accord contrasté avec une
    mousse d’agrume et du chocolat à 70 % de cacao.

     

    LE MOT DU CHEF DE CAVES
    Maturation minimum de 30 mois en caves, une qualité constante,
    apportant au vin un côté minéral très agréable.

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      Ce que le client dit?

      Nico B.

      nicobarbu@yahoo.com

      Champagne Roger Manceaux Rosé, un champagne rosé avec une couleur moyenne intense. Bulles jeunes et vibrantes. Le nez y révèle une certaine douceur, avec des notes de poire douce, de pomme jaune et bien sûr avec l'ajout de notes de petits fruits rouges. Mais surtout sur le côté fruité rouge, pas avec l'âge ou la complexité pour le moment. Palais généreux, poids moyen. Ça commence, ça donne une sensation plutôt douce. Cependant, ce n'est pas doux, je dirais que c'est un niveau normal de dosage. Vers la fin je pense que la fraîcheur brille un peu plus. Un milieu de bouche crémeux avec une finale moyenne à longue avec un bon accent sur la fraîcheur.

      Michèle S.

      michele@cache.com

      Champagne Cristian Senez - Brut « Carte Blanche » - Nous notons 5 étoiles ce champagne brut "carte blanche". Il est très agréable, goûteux et non agressif au palais. Il est à la fois léger et présent. Et merci pour votre rapidité pour l'expédition.