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Champagne Bollinger La Grande Année Rosé 2007

Champagne Bollinger La Grande Année Rosé 2007

Maison de Champagne Bollinger
(Code: 001442-75cl-Unite)
En Stock
Le Subtil assemblage d'un grand Champagne et d'un vin rouge unique.
Contenant :
Quantité :
140,00 EUR
1800g

03 26 32 05 37 Dim./jeu. 10-20h ven./sam. 10-21h

Découvrez la bouteille de Champagne Bollinger La Grande Année Rosé 2007 :


ÉLABORATION
Assemblage du millésime 2007 : 72 % de Pinot Noir, 28 % de Chardonnay.
14 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Cramant et Oger pour le Chardonnay, soit 92 % de Grands crus et 8 % de Premiers crus. 6 % de vin rouge de la Côte aux Enfants.
Utilisation exclusive de la cuvée. Fermentation entièrement réalisée en fûts. Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger 
l’année 2007 se place sous le signe de l’exception et révèle un champagne d’une grande fraîcheur où s’exprime particulièrement l’éclat du fruit.
Maturation : un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. La maturation se fait sous bouchon de liège.
Dosage : faible, 7 grammes par litre.
SENSATIONS
À l’oeil : une robe aux délicats reflets corail.
Au nez : des arômes de groseille et de figue séchée accompagnés d’une touche mentholée ; des notes de tabac blond et de fleurs séchées.
Au palais : un vin aux arômes fins et délicats ; notes de mirabelle, de kirsch et de foin coupé ; une belle structure en bouche.
ACCORDS
Le magret de canard, la caille, le pigeon ou la pintade.
La biche sauce grand veneur.
La cuisine exotique ou orientale.
Un crumble rhubarbe et fruits rouges.
CONSEILS
La Grande Année Rosé 2007 sublime les moments de gastronomie les plus pointus pour des accords parfaitement aboutis. Puissant et d’une grande
complexité, il peut être dégusté lors de dîners en tête-à-tête, pour des moments d’infinie séduction. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir La Grande Année Rosé 2007 entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster La Grande Année Rosé 2007 dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.
HISTOIRE
Un rosé chez Bollinger, oui, mais alors un rosé hors du commun : c’était le choix de Madame Bollinger. Ainsi naît La Grande Année Rosé : la rencontre unique d’un champagne millésimé d’excellence et d’un vin rouge issu d’une parcelle unique, la mythique Côte aux Enfants. En Champagne, produire une telle qualité de vin rouge relève du défi : une rareté, dans le plus pur style Bollinger.