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Champagne Bollinger La Grande Année 2008

Champagne Bollinger La Grande Année 2008

Maison de Champagne Bollinger
(Code: 001666-75cl-Unite)
En Stock
Le Champagne Bollinger LA Grande Année 2008 est tout en noblesse et profondeur.
Contenant :
155,00 EUR
1800g

03 26 32 05 37 Dim./jeu. 10-20h ven./sam. 10-21h

Découvrez la bouteille de Champagne Bollinger La Grande Année 2008 :


ÉLABORATION
Assemblage du millésime 2008 : 71 % de Pinot Noir, 29 % de Chardonnay.
18 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger et Cramant pour le Chardonnay.
Utilisation exclusive de la cuvée.
Fermentation entièrement réalisée en fûts.
Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : en 2008, la remarquable maturité des raisins associée à une acidité exceptionnelle ont donné naissance à un vin d’une infinie profondeur, et permis la création d’une cuvée d’exception.
Maturation : sous bouchon de liège, pour un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation.
Dosage : modéré, 8 grammes par litre.
Vinifié exclusivement en fûts.
Remué et dégorgé à la main.
SENSATIONS
À l’oeil : une robe délicatement teintée de reflets dorés, témoin de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger.
Au nez : une belle profondeur aromatique. Les notes fruitées, épicées et florales du vin se répondent et dévoilent un nez d’une grande complexité : pêche de vigne, mirabelle et écorce d’orange précèdent le safran et la fève tonka, complétés par une facette minérale et fraîche.
Au palais : une bouche dense et harmonieuse. Son effervescence crémeuse et sa trame d’une grande fraîcheur accompagnent le vin jusqu’à sa finale d’une  discrète salinité.
ACCORDS
Jambon de porc noir affiné.
Noix de Saint-Jacques snackées ou en tartare. Homard grillé.
Poularde en sauce légèrement crémée.
CONSEILS
La Grande Année 2008 est un véritable champagne de gastronomie. Pour mettre en valeur son style unique et ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster La Grande Année 2008 dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.