Champagne Paul Goerg Millésime 2007 Premier Cru Agrandir l'image

Champagne Paul Goerg Millésime 2007 Premier Cru

L’assemblage d’une quinzaine de lieux-dits aux noms évocateurs comme Les Terrattes, Les Chétivins, sublime ce grand millésime qui allie richesse, complexité et des notes caractéristiques des millésimes mûrs.

44,00 € TTC

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    DosageBrut (moins de 12 gr/l de sucre)
    FlaconnagesBouteille (75 cl)
    CépagesChardonnay, Pinot Noir
    RégionCôte des Blancs
    Années Millésime2007

     L’alchimie d’un vieillissement long et d’un dosage subtil permet à ce Champagne d’exception de révéler la quintessence des terroirs de Vertus, vignoble unique de la Côte des Blancs, et berceau de la Maison Paul Goerg.

    Millésime : 2007 est un millésime atypique, l’un des rares en Champagne où les vendanges ont débuté en août, comme 2003 et 2011. Après un printemps particulièrement ensoleillé et très chaud, les mois qui suivent sont plutôt maussades avec beaucoup de pluie. Néanmoins, cette fraîcheur ne diminue pas l’avance prise par la vigne au printemps et très vite les baies arrivent à maturité. La récolte commence à la toute fin du mois d’août et s’étale sur les 3 premières semaines de septembre. Cette large fenêtre de cueillette conjuguée à de faibles volumes permet de sereines vendanges, au rythme régulier. En outre, la qualité du millésime 2007 est remarquable.

    Dégustation : A l’oeil, la robe affiche un or clair soutenu. Le nez, à la fois complexe et subtil, développe des notes beurrées, marquées par les épices, le caramel, la pate d’amande, le litchi et la vanille. En bouche, l’attaque est très minérale. Elle dévoile une belle acidité, sur des aromes d’agrumes et de pamplemousse. Ce Champagne est complexe, d’une finesse remarquable, à la fois riche et tendu.

    Accords : Homard roti au beurre de crevettes, magret de canard aux figues.

    Données techniques : 85% Chardonnay des terroirs de Vertus. 15% Pinot Noir Dosage à 6 grammes par litre.

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      Ce que le client dit?

      Nico B.

      nicobarbu@yahoo.com

      Champagne Roger Manceaux Rosé, un champagne rosé avec une couleur moyenne intense. Bulles jeunes et vibrantes. Le nez y révèle une certaine douceur, avec des notes de poire douce, de pomme jaune et bien sûr avec l'ajout de notes de petits fruits rouges. Mais surtout sur le côté fruité rouge, pas avec l'âge ou la complexité pour le moment. Palais généreux, poids moyen. Ça commence, ça donne une sensation plutôt douce. Cependant, ce n'est pas doux, je dirais que c'est un niveau normal de dosage. Vers la fin je pense que la fraîcheur brille un peu plus. Un milieu de bouche crémeux avec une finale moyenne à longue avec un bon accent sur la fraîcheur.

      Michèle S.

      michele@cache.com

      Champagne Cristian Senez - Brut « Carte Blanche » - Nous notons 5 étoiles ce champagne brut "carte blanche". Il est très agréable, goûteux et non agressif au palais. Il est à la fois léger et présent. Et merci pour votre rapidité pour l'expédition.