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Champagne Billecart-Salmon Vintage 2008

Champagne Billecart-Salmon Vintage 2008

Maison de Champagne Billecart-Salmon
(Code: 001630-75cl-Unite)
En Stock
Ce vin au dosage Extra Brut laisse la dominante aux grands Pinots Noirs tempérés par l’élégance du Chardonnay de la Côte des Blancs.
Contenant :
65,80 EUR
1800g

03 26 32 05 37 Dim./jeu. 10-20h ven./sam. 10-21h

Découvrez la bouteille de Champagne Billecart-Salmon Vintage 2008 :


Élaboration
65% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ)
35% de Chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant,
Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly et Vertus)
Vinification en cuves
Maturation sur lies / en cave : 9 ans
A l’oeil : La robe se pare d’une teinte jaune or aux doux reflets dorés. Elle est habillée d’une fine effervescence, fruit d’un élevage de 9 ans dans nos caves de craie.
Au nez : Délicieuse intensité du fruit aux notes élégantes d’agrumes citronnés et fruits à coques (amandes effilées, citron de Menton). Un développement sensoriel étiré et nuancé autour d’exquises notes pâtissières (beurre cru, gelée de mirabelles).
En bouche : Un plaisir tactile tendu et charmeur (zestes d’agrumes, fruits blancs à pépins et sablé Breton). Le vin offre une finale persistante à la structure ciselée par le potentiel qualitatif élevé d’un grand millésime.
Dégustation : Un Vintage sculpté en profondeur, au caractère noble et tout en distinction. A savourer pleinement avec des poissons nobles, Carpaccio de Saint Jacques et ravioles potagères.
Température de service : 11/12°

Par Florent NYS, œnologue et chef de cave de la Maison Billecart-Salmon.