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Champagne Billecart-Salmon Le Clos St-Hilaire Millésime 2002

Champagne Billecart-Salmon Le Clos St-Hilaire Millésime 2002

Maison de Champagne Billecart-Salmon
(Code: 001727-75cl-Unite)
En Stock
Cette cuvée unique Blanc de Noirs porte le nom du saint patron de Mareuil-sur-Aÿ. Ce Clos d’un hectare répond à des sévères normes : une seule parcelle, close d’un seul tenant, disposant d’une installation complète de vinification sur le site. Ce mono cru d’une typicité incroyable traversera les prochaines décennies avec force et élégance.
Contenant :
Quantité :
352,00 EUR
1800g

03 26 32 05 37 Dim./jeu. 10-20h ven./sam. 10-21h

Découvrez la bouteille de Champagne Billecart-Salmon Le Clos St-Hilaire Millésime 2002 :


Élaboration
Issu d’une parcelle unique d’un hectare de vieilles vignes plantées en Pinot Noir à Mareuil-sur-Aÿ en 1964, close et d’un seul tenant.
100% vinifiés en fûts
Maturation sur lies / en cave : 15 ans
Dosage : 1 g/l
De 3500 à 6500 bouteilles numérotées par millésime
A l’ oeil : Une teinte jaune or très soutenue soulignée par des reflets intensément dorés et une bulle ultra fine persistante.
Au nez : L’impact olfactif et aromatique d’une très grande complexité vineuse (figue fraîche, bergamote et tabac blond). Un épanouissement intense au caractère miellé par un état de maturité de fruits mûrs et d’épices.
En bouche : Texture profonde et ample aux accents d’agrumes légèrement confits et de panettone : une richesse débordante de saveurs (pêche de vignes, mandarine au sirop, châtaignes rôties et bois précieux). Sa finale minérale s’achève sur des notes salivantes.
Dégustation : Cette cuvée d’excellence ravira vos papilles accompagnée d’un beau bar de ligne aux cèpes rôtis ou d’un homard bleu Breton.
Servez ce vin à 12°C pour une dégustation à 15°C.

Par Florent NYS, œnologue et chef de cave de la Maison Billecart-Salmon